こんにちは、HATです。
夏の外ご飯といえばやっぱりバーベキューですよね。暑い夏のバーベキューとビールの組み合わせは最高です。
しかしバーベキューといっても普通に焼肉するだけでは徐々にマンネリ化していきませんか。
そんな時は普段の食卓で見かけないようなかたまり肉や、珍しいお肉を食べてみると盛り上がると思いますよ。
そんなお肉を調達するためにオススメのお店がミートガイです。
ミートガイでバーベキューをランクアップさせる
バーベキューでこんな塊肉や
こんな骨付き肉を食べることができれば盛り上がること間違い無しでしょう。
こういうお肉を気軽に通販できるお店がミートガイです。
ミートガイの特徴や取り扱い商品など、実際に購入した商品の紹介をしたいと思います。
ミートガイの特徴
ミートガイは1997年に創業した「お肉の通販サイト」です。年中無休で365日営業しており、最短1〜2日で発送可能とのことなので急に決まったバーベキューでもサッと準備できますね。
大きな特徴としてはスーパーで簡単に購入することができないような大きな塊肉、骨付き肉などを購入することができます。また滅多に見かけないような珍しいお肉も取り扱っています。
また欲しい商品が品切れ中の場合、入荷次第メールで連絡をもらうことも可能です。
取り扱っている商品をいくつか紹介します。
牛肉：グラスフェッドビーフ
グラスフェッドビーフは自然の環境で放牧され牧草のみで飼育された牛のことです。肉質は赤身が多く肉本来の味わい・香りを楽しむことができヘルシーな牛肉ですね。
まずはリブロースです。ステーキ用として270gで販売されています。
「ロース」という部位は牛の肩から腰にかけての肉（肩ロース、リブロース、サーロイン）の総称です。その中でも「リブロ―ス」は肉質がきめ細かく、赤身の旨味が詰まって柔らかい上級部位です。
リブロースのブロックは800gと1.6kgが販売されています。ローストビーフなんかいいですね。
次にサーロインです。こちらもステーキ用として270gで販売されています
赤身肉の凝縮した味わいも脂身のジューシーさも併せ持つ“良いとこどり”の部位。程よく身の締まったサーロインはやっぱりステーキで食べるのが最高！
“サー”については諸説ありますが、「英国王が晩餐会で食べた牛肉料理の美味しさに感激し、“サー”の称号を与えた」という逸話も。そのとき使われた牛肉が「サーロイン」に当たる部位だったと言われています。
またフィレ肉や、ハンバーグ、ハンバーガー用のパティも販売されています。
豚肉
まずはポークバックリブです。
希少価値が高く、やわらかいロース側（背骨の中心部分のカット）のリブ。
1つのかたまりを1ラックと言いますが、1ラックは長さ30〜32cm、幅7cm、厚さ2〜2.5cm程度の大きさです。豪華に焼いて切り分けてかぶりつきましょう。
画像を出すのは控えますが、仔豚丸ごと1匹なんかもあります。興味がある方は探してみてください。
鶏肉
鶏肉は普通に焼いても美味しいのですが、ココで買うならやはり丸鶏でしょう。
ダッチオーブンで丸鶏を丸焼きすると盛り上がりますよ。
我が家も何度か挑戦しています。
ミートガイでは国産銘柄鶏の丸鶏も購入できるところです。これはポイント高いですね。
ラム肉
いわゆる仔羊のお肉ですね。世界1位の輸出国ニュージーランド産の美味しいラム肉です。
今回は実際にラムチョップを購入しましたので、購入から調理をあとで紹介したいと思います。
カンガルー肉
オーストラリア産のカンガルー肉です。
ヘルシー、テイスティー、環境にやさしい、などの理由からカンガルー肉の愛好家が日に日に増えています。
狩猟肉なので、成長ホルモン剤や抗生物質などの有害な化学物質は一切含まれていないことは言うまでもありません。その定義からするとオーガニックと言えるかもしれません。しかし、正式にオーガニックと呼ぶにはオーガニック認証を受けた農場で捕獲・飼育されたものでなければなりません。正式にはオーガニックとは言えませんが、限りなく近いお肉であると言えます。
ワニ肉
オーストラリア産のワニ肉です。みてもらえればわかるようにインパクトが違いますよね。
鶏肉っぽくて臭みもないようですよ。これがあれば忘れられないバーベキューになりそうですね。
その他のお肉
ミートガイでは他にもたくさんのお肉を取り扱っています。
- ダチョウ
- ウサギ
- ラクダ
- ヤギ
- 馬
- 七面鳥
品揃えが豊富で悩んでしまいますね。品切れの場合にも入荷次第メールでお知らせしてくれるので安心ですね。
ラムチョップを注文、調理する
それでは実際にラムチョップを注文してみました。
8/10にキャンプに行く予定となっていたので8/9には届いて欲しいなと思いながら注文。
注文したのは8/7の夜19時ごろだったので、もしかしたら間に合わないかなと思いましたが、無事8/9 AMの配達希望で注文できました。さすが365日24時間受付のミートガイですね。
8/9AMに無事商品が届きました。
クール宅急便の冷凍で配達されました。
出ました、ラムチョップです。真空パックで冷凍されています。
解凍方法は冷蔵庫で行なうように書かれています。1kgあたり6〜8時間かかるとのことです。
次の日キャンプなので朝にクーラーボックスに入れて解凍することにします。
いよいよ調理開始です。袋に入れてオリーブオイルに30分程度漬けておきます。
本当は自家栽培のローズマリーを摘んでくる予定でしたが、すっかり忘れてしまいました。ラム肉とローズマリーは相性が良いので大失態です。
仕方ないので黒瀬スパイスとオリーブオイルで漬け込むことにしました。
お肉が痛まないように注意しながら、お肉の温度を常温にしておくのがいいと思います。中まで火が通りやすくなりますよ。
それでは炭火で調理開始です。この時点で塩コショウを行いました。
ひっくり返すとこんがり美味しそうです。
両面焼いた後はお肉を立てて脂身の部分を焼いておきます。お肉は脂身に臭みがあるようなのでしっかり焼いておきましょう。
美味しそうに焼きあがりました。
肝心の味はというと臭みは全くなく、柔らかくて非常に美味しいお肉でした。子供たちは食べたことのないお肉で大丈夫かなと思いましたが、大満足でおかわりを要求されてしまいました。一安心ですね。これが羊のお肉だよと食育も忘れずに。
焼き上がったラムチョップをオシャレに飾って写真を撮っておけば良かったと後悔していますが、食べるのに必死で忘れていました。残念です。
まとめ
バーベキューなどの外料理にオススメの様々なお肉を販売しているミートガイを紹介しました。
大きな塊肉を調理するとマンネリ化したバーベキューも盛り上がること間違い無しではないでしょうか。塊肉以外でも珍しいお肉もたくさんラインナップされているのでぜひお気に入りを探してください。
また今回調理したラムチョップは臭みもなく、子供でも食べることができる美味しいお肉でした。オススメです。
ミートガイでベーベキューを楽しみましょう。
それでは、また。
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